A LACTEM tejfehér por vagy pelyhes szilárd anyag.
Erős emulgeáló, diszperziós és öregedésgátló hatása van, jó emulgeáló és diszpergálószer. Hatékonyan növelheti a tészta rugalmasságát, szívósságát és légvisszatartását, valamint csökkentheti a tészta gyengülését. Növelje a kenyér és a párolt zsemle mennyiségét, és javítsa a szervezeti struktúrát. Emellett cukorban, szirupban és fűszerekben is használható.
Áru: LACTEM
Megjelenés: Tejfehér por vagy pelyhes szilárd anyagok.
Csomagolás: 25 kg nettó zsákonként.
Leírás
TÉTELEK | ALAPÉRTELMEZETT |
Savérték | 6.{1}} mg KOH/g vagy annál kisebb |
Elszappanosítási érték | 250-280 mg KOH/g |
Összes tejsav | 15-35 százalék |
Víz | 2.0 százalék vagy annál kisebb |
Olvadáspont | 40-45 fok |
Forma | Gyöngyök |
Szín | Törtfehértől fehérig |
Arzén: | 3 mg/kg vagy annál kisebb |
Vezet : | 2 mg/kg vagy annál kisebb |
Merkúr: | 1 mg/kg vagy annál kisebb |
Kadmium | 1 mg/kg vagy annál kisebb |
Nehéz fémek | 10 mg/kg vagy annál kisebb |
Alkalmazás
Főleg emulgeálószerként használják.
1. Javítja az emulgeálási teljesítményt, megakadályozza az olaj-víz szétválást, és emulgeáló- és diszpergálószerként használható.
2. Növelje a tészta szilárdságát, növelje térfogatát, javítsa a szerkezetet, lágy textúrát és megakadályozza az öregedést.
3. A keményítő formájú Chemicalbook-ból komplexet képez, hogy megelőzze a keményítő duzzadását és elvesztését, valamint javítsa a keményítő kocsonyásodási jellemzőit.
4. Tejmentes krémhez használják az emulzió stabilitásának javítására és az olaj-víz szétválás megakadályozására. Krémben használják, hogy a krém lágy és sima legyen.
Népszerű tags: laktém CAS SZÁM. 100085-39-0, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, vásárlás, tömeges, lista, alacsony ár, gliceridek, diacetil-borkősav-észterek, mono-digliceridek (DATEM)
