Leírás
A szukcinilezett monoglicerid (SMG) Cas No.:977009-45-2 fehér vagy világos bézs színű por. Olvadáspontja körülbelül 50 °C. Hideg vízben oldhatatlan, de forró vízben és forró zsírban diszpergálható. Funkciója az emulgeáló, diszpergáló, kondicionáló és szabályozó zsírlerakódás. A zsír aggregáció erősen kölcsönhatásba léphet a lisztben lévő gluténnel, így ez a termék kiváló tésztakondicionálóként és kenyérmag-lágyítóként használható az erjesztett tészta jellemzőinek javítása, valamint a kenyér térfogatának és rugalmasságának növelése érdekében. Ezenkívül a termék jó emulgeáló tulajdonsága miatt gyümölcs- és zöldségitalokhoz, fehérjeitalokhoz, szilárd italokhoz és Lactobacillus italokhoz is használható. Használható rövidítésre és tejszínhabra is.
Vonás
1. Forró vízben és forró zsírban oldva
2. Képes emulgeálni, diszpergálni és szabályozni a zsír felhalmozódását
3. Különböző felhasználások, különféle ehető termékekhez adhatók hozzá
Részletek
Termék neve: Szukcinilezett monoglicerid (SMG) Cas-szám: 977009-45-2
Árucikk: Szukcinilezett monoglicerid (SMG)
Megjelenés: Fehértől a világos bézsig.
Csomag: 20kg/karton (4X5kg)
Előírás
ELEMEK | ELŐÍRÁS
|
LEÍRÁS | FEHÉRTŐL A VILÁGOS BÉZSIG TERJEDŐ POR |
BOROSTYÁNKŐSAV KOMBINÁCIÓJA | 14,8%MAX |
DISSZOCIATÍV BOROSTYÁNKŐSAV | 3,0%MAX |
SAVÉRTÉK | 70-120 mg KOH/G |
HIDROXID ÉRTÉK | 138-152 mg KOH/G |
JÓDÉRTÉK | 3,0 gI/100gMAX |
NEHÉZFÉMEK (PB-NKÉNT) | 2PPM MAX |
ARZÉN (AS-VAL)% | 3PPM MAX |
Népszerű tags: szukcinilezett monoglicerid(smg) CAS-szám: 977009-45-2, Kína, gyártók, beszállítók, gyár, vásárlás, ömlesztettáru, lista, alacsony ár
