Az ipari technológia fejlődésével együtta különféle cukoralkoholok (beleértve a xilit, szorbit, maltit, mannit stb.) arányát, mint az ipari termékek gyártásának alapanyagavanemelkedőban bena világ, különösen az élelmiszeriparban, élelmiszer-összetevőkben használják a különböző lakosság egészségügyi szükségleteinek kielégítésére,mint például a fogszuvasodás megelőzése, a cukorbetegség, a hiperlipidémia és az elhízott betegek ételei és így tovább.
Szorbita legtöbbfontosa poliszokros alkohol fogyasztásában. Széles forrása, egyszerű eljárása és alacsony költségei miattszorbitszéles körben használták az élelmiszeriparban, a napi használatú vegyiparban, a gyógyszeriparban, a felületaktív anyagokban, az alkidgyantában és más iparágakban. Aszorbitaz alábbiak:
Szorbit az élelmiszeriparban
1.Szorbitkevésbé édes, mint a szacharóz (a szacharóz körülbelül 50-80% -a); Mivel oldhatósági hője nagyobb, mint a szacharózé, a kristályos szorbitnak kifejezett hűvössége van, amikor feloldódik a szájban. Jó alapanyag az alacsony édességű cukrászda előállításához, és alkalmazkodni tud a jelenlegi piaci követelményekhez, hogy megfelelően csökkentse az édesség fogyasztási igényét.
2.Szorbithidratáló tulajdonságokkal rendelkezik. A szorbit hozzáadása az ételekhez megakadályozhatja az élelmiszer repedését és a szacharóz kristályosodását, így az élelmiszer friss és puha maradhat, és meghosszabbítható az eltarthatósági idő. Kenyérsüteményekben használva nyilvánvaló hatásai vannak.
3.Szorbitnem reduktív, stabil kémiai tulajdonságokkal rendelkezik, levegővel nem könnyen oxidálható, magas hőállóságú, és nem reagál oldható amino-vegyületekkel, hogy melegítve Maillard Browning reakciót eredményezzen. Ezért magas hőmérsékleten a szorbithoz édesítőszerként az élelmiszer feldolgozása, élénk színű; De a pékárukban színezék nem keletkezik.
4.Szorbitbizonyos fiziológiai aktivitással rendelkezik, és megakadályozhatja a karotinoid, az étkezési zsír és a fehérje denaturálódását. A szorbit hozzáadása koncentrált tejhez meghosszabbíthatja az eltarthatóságot, és javíthatja a sonka és a kolbász színét és aromáját. Nyilvánvalóan stabilizáló hatása van a halszószra, és meghosszabbítja tárolási idejét. Ugyanez vonatkozik a konzervekre is.
5.A szervezetbe jutás után a szorbit metabolizálódhat, amely tápláló édesítőszer. Metabolikus útvonala lassú diffúzió, majd felszívódás, fruktózzá oxidálódik, majd részt vesz a fruktóz metabolikus útjában. A fruktóz metabolizmusa nem igényel inzulin segítséget, ezért a szorbit bevitele nincs hatással a vércukorszintre és a vizeletcukorszintre. Édesítőszerként és tápanyagként használható cukorbeteg ételekhez.
6.Szorbitnem könnyű penészedni, élesztő- és tejsavbaktériumok, a szájban nem használják a fogszuvasodás streptococcusai, és kissé megnövelheti a száj ph-értékét, ezért egyfajta cariesellenes édes íz
7.Szorbitelfogyasztása után a gyomor enzimjei nem bontják le, és hosszabb visszatartási ideje van a bélben, mint a glükóz, ezért a bél nedvesítésének a feladata, és hashajtó étel vagy hashajtó készítésére használható.
Glicerin helyett hidratáló
Mintszorbita folyadék hidratáló tulajdonságokkal rendelkezik, a fogkrém, a cigaretta és a kozmetikumok gyártásában felhasználható a glicerin helyett, mint hidratáló szer. A szorbitol sokkal kevesebbe kerül, mint a glicerin, és hidratáló krémként való használata meglehetősen elterjedtté vált a kozmetikai iparban.
Egyéb felhasználások
C-vitamin előállításához használják:Szorbita C-vitamin kiindulási anyaga. A világon nincs más nyersanyag, amely helyettesíthetiszorbit. Eddig Kínában a szorbit fő felhasználását továbbra is a C-vitamin előállítására használják.
Felületaktív anyagok előállítására használják:Szorbitalapú felületaktív anyagokat széles körben alkalmazzák az ipari szektorban, amelyben a szorbit és zsírsavak által szintetizált dehidratált szorbit-zsírsav-észterek, valamint az ezen az alapon etilén-oxid-hidroxi-etil által tovább módosított termékek képezik az alapvető nyersanyagokat a különféle felületaktív anyagok előállításához. Az áruk neve Spinster és Twain.
Gyógyszeriparban használják: például finomítvaszorbitalkalmazható vérnyomáscsökkentő készítményként;szorbitnitrálva nitro-dehidratáló szorbit-észtert állít elő, amely jó gyógyszer a szívkoszorúér-betegségre;Szorbitstabilizáló hatással van az immunglobulin-készítményre is.
Vegyiparban használják:Szorbités epoxi-propánt használnak kiindulási anyagként szilárd poliuretán habosított műanyagok előállításához, amelyek bizonyos égésgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A szorbitból és a szintetikus zsírsavakból előállított lipidek felhasználhatók a szezámolaj helyettesítésére az alkidgyanta festékek gyártása során. A szorbit-kolofónium-észter az építészeti bevonatok gyakori alapanyaga.
dant tulajdonságai. A szorbitból és a szintetikus zsírsavakból előállított lipidek felhasználhatók a szezámolaj helyettesítésére az alkidgyanta festékek gyártása során. A szorbit-kolofónium-észter az építészeti bevonatok gyakori alapanyaga.
