Trehaloseegyedülálló biológiai funkcióval rendelkezik, és hátrányos helyzetben hatékonyan képes fenntartani az intracelluláris biofilmek, fehérjék és aktív peptidek stabilitását és integritását. Az élet cukorkájaként dicsérik, és széles körben alkalmazható biológiai készítményekben, orvostudományban, élelmiszerekben, egészségügyi termékekben, finom vegyszerekben, kozmetikában, takarmány- és agrártudományban és más iparágakban.
Faz ipar
Az élelmiszeriparbantrehalózfunkcióinak figyelembevételével különféle alkalmazásokhoz fejlesztik éstulajdonságaitmint például nem redukáló, hidratáló, fagyásgátló és szárazságállóság, kiváló minőségű édes íz, energiaforrás és így tovább.Trehalosea termékek különféle ételekben és ételízesítőkben használhatók, így az élelmiszerek minőségének jelentős javítása és az élelmiszerek változatosságának növelése érdekében elősegítik az élelmiszeripar további fejlődését.
Funkcióés tulajdonságaitrehalózés alkalmazása élelmiszerekben:
1. Akadályozza meg a keményítő öregedését
2. A fehérje denaturációjának megakadályozása
3. Gátolja a lipid oxidációs metamorfizmust
4.Correct ízhatás
5.Keep zöldség- és hússzövetek stabilitása és friss megőrző hatása
6.Dfogyasztható és stabil energiaforrás.
Medikusipar
Trehalosereagensek és diagnosztikai gyógyszerek stabilizátoraként alkalmazható a gyógyszeriparban. Jelenleg,trehalózmegvan a nem redukáló tulajdonsága, stabilitása, a biológiai makromolekulák védelme, valamint az energiaellátás funkciója és jellemzői, számos szempont alkalmazását vizsgálva.Trehaloseantitestek - például vakcinák, hemoglobinok, vírusok és más bioaktív anyagok - fagyasztás nélküli szárítására szolgál, és rehidratálás után fiatalítható.Trehalosehelyettesítheti a plazmát biológiai termékként és stabilizátorként, nemcsak szobahőmérsékleten tárolható, hanem megakadályozhatja a szennyezést is, a biológiai termékek megőrzésének, szállításának és biztonságának biztosítása érdekében.
Cozmetika
Miveltrehalózerős hidratáló hatással bír, és fényvédő, ultraibolya és más fiziológiai hatások, hidratáló krémként használhatók, védőszerként, például emulzióhoz adva, maszk, esszencia, arctisztító, ajakbalzsamként, szájtisztításként is használható. szer, orális illat édesítőszer, minőségjavító. Vízmentestrehalóza kozmetikában foszfolipidek és enzimek dehidratáló szereként is alkalmazható, zsírsavszármazékai kiváló felületaktív anyagok.
Növénynemesítés
Használja a biotechnológiáttrehalózszintetizálja a géneket növényekké, és kifejeződik növényekben, építi a termelésttrehalóztranszgénikus növények, fagyállóság, szárazságállóság, transzgén növényi fajták javítása, javítják a növények hidegállóságának, szárazságállóságának képességét, betakarítás és feldolgozás után frissnek tűnhetnek, és megtarthatják az eredeti ízt és állagot.
Trehalosevetőmag-tartósításra is felhasználható. hatékonyan képes megtartani a vízmolekulák magjait, palántáinak gyökereit, hasznos lehet a növények ültetésében, magas túlélési arány mellett védi a terményeket a hidegtől, a fagyástól, csökkentve a termelési költségeket, különösen az északi hideg, száraz éghajlat hatására a mezőgazdaságra, amelynek nagy jelentősége van.
