Nátrium-glükonátelsősorban az építőiparban, az orvosi és az élelmiszeriparban használják
A funkciójanátrium-glükonátaz építkezésen
Nátrium-glükonátvízszűkítőként és késleltetőként használják a betontechnikában. Csökkentő víz-, lágyító-, lassító hatása nagyon jelentős, nagymértékben javíthatja a beton megmunkálhatóságát, csökkentheti a süllyedési veszteséget, javíthatja a beton későbbi szilárdságát, mivel a lassító néhány órától néhány napig veszteség nélkül képes a kezdeti kötési időre az erő. Széles alkalmazási terület, betonszivattyúzás, nagy folyékonyságú beton, tömegbeton, nagy szilárdságú beton alkalmazható.
Azfunkciónak,-neknátrium-glükonátaz orvosi
Az ideg normális működésének helyreállításához szabályozza az emberi test sav és bázis egyensúlyát.
Azfunkciónak,-neknátrium-glükonátaz ételben
Az élelmiszeriparban élelmiszer-adalékként használható, mert hatékonyan megakadályozhatja az alacsony nátrium-szindróma előfordulását.Nátrium-glükonátés a kálium-glükonát kiváló ízküszöbökkel rendelkezik.Nátrium-glükonátnincs irritációja és keserűsége, sóíze közel áll az étkezési sóéhoz. A küszöbérték jóval magasabb, mint más szerves sóké, ez az étkezési só (szervetlen só) ötszöröse, a nátrium-malát 2,6-szorosa és a nátrium-laktáté 16,3-szorosa. A nátrium-glükonátot és a kálium-glükonátot az élelmiszer-feldolgozás során használják a pH szabályozására, az ételek ízének javítására és a só helyettesítésére egészséges alacsony sótartalmú vagy sótlan (nátrium-klorid nélküli) élelmiszerekké történő feldolgozásra, amelyek nagy szerepet játszanak az emberi egészség javításában. egészség és az emberek gazdagítása' életében.
