Létfontosságú búzasikérszereti az emberek, mert a különböző fizikai tulajdonságokkal, és képes kielégíteni az igényeket a különböző élelmiszer-funkciók. Milyen élelmiszerekvital búza gluténkell tenni?
1. Kenyérsütés. A kiegészítés 1-3%vital búza glutén(a liszt gluténarányától függően) erősítheti a tésztát, javíthatja a tészta viscoelasticity, nyúlás és stabilitás, megtarthatja az ébredéskor keletkező gázt, és szabályozhatja a tágulást, hogy a kenyér térfogata következetes legyen. Jó alakmegtartás, javítja a kenyér minőségét, meghosszabbítja az öregedési időt, de növeli a kenyér tápanyag összetételét is. Különbözik a kémiai erősítőszer hozzáadásától.
2. Instant tészta, tésztakészítés. A kiegészítés 1-2%vital búza gluténnövelheti a tészta szívósságát, amelyet nem könnyű megtörni a feldolgozás során, ellenáll a főzésnek és az áztatásnak, és harapás van az inakban.
3. Sonka,kolbászok, szendvicsek és egyéb húskészítmények.Létfontosságú búzasikéregy jó kötőanyag és töltőanyag a húskészítmények. Különösen a halakban a kolbászkolbász és a húskonzerv részben helyettesítheti a sovány húst, növelheti a rugalmasságot és a sűrűséget, csökkentheti az állati zsír- és koleszterintartalmat, javíthatja a hozamot, meghosszabbíthatja az eltarthatóságot.
4. Nyersanyagként használható különböző válogatott zöldségekhez, vegetáriánus csirkecombhoz, vegetáriánus csirkebélhez stb., amelyek nemcsak megváltoztathatják az élelmiszerek szerkezetét és ízét, hanem javíthatják az élelmiszerek táplálkozási összetételét is. Mint egyfajta alacsony zsírtartalmú, nem alkoholtartalmú termékek, vált a világ nagy tiszteletnek örvendő táplálkozás élelmiszer közvetlenül a fogyasztói családok.
5. Garnélarák, ötcsillagos, hétcsillagos angolna, rák, értékes halsütés és más kiváló minőségű finomított takarmány alapanyagok esetében. A különböző aminosavakból álló magas fehérje felhasználható a takarmány tápértékének növelésére, és a vízben lévő takarmány hasznosítási aránya javítható a viscoelasticity-jével, és a vízforrás szennyezése csökkenthető.
